למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה אורז מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
קובה אורז קלאסית, עשויה מבצק אורז דק וממולאת בבשר טחון מתובל, מבושלת במרק עגבניות עשיר. מנה מנחמת ומסורתית.
מרכיבים
- אורז עגול2 כוסות
- מים4 כוסות
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- נענע קצוצה1/4 כוס
- כמון טחון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- רסק עגבניות1/2 כוס
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שמן צמחי2 כפות
שלבים
- 1
לבשל את האורז במים עד שהוא רך מאוד ומתחיל להתפרק. לסנן ולקרר מעט.
- 2
לטחון את האורז המבושל במעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה. להוסיף מעט מים במידת הצורך.
- 3
לערבב את עיסת האורז עם מלח ופלפל. ללוש היטב עד לקבלת בצק גמיש.
- 4
במחבת, לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה. להוסיף את הבשר הטחון ולפורר אותו. לבשל עד שהבשר משנה את צבעו.
- 5
להוסיף לבשר את הפטרוזיליה, הנענע, הכמון, המלח והפלפל. לערבב היטב ולבשל עוד 2 דקות. לקרר את המילוי.
- 6
לקחת כמות קטנה מבצק האורז, לשטח אותה בכף היד, למלא במילוי הבשר וליצור צורת קובה.
- 7
בסיר גדול, לחמם את השמן ולטגן את רסק העגבניות קלות. להוסיף את העגבניות המרוסקות, מים, מלח ופלפל. להביא לרתיחה.
- 8
להכניס בזהירות את קובות האורז למרק הרותח. לבשל על אש קטנה כ-30-40 דקות, עד שהקובות צפות והבצק מבושל.
- 9
להגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
