הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק קוקוס ודלעת עם גלנגל וכפיר ליים
80% אותנטי · דרום מזרח אסייתי
וריאציה יצירתית של מרק חלב קוקוס, המשלבת את מתיקות הדלעת עם הארומות הייחודיות של גלנגל ועלי כפיר ליים.
מרכיבים
- חלב קוקוס400 מ"ל
- דלעת500 גרם, מקולפת וחתוכה לקוביות
- ציר ירקות600 מ"ל
- גלנגל2 ס"מ, פרוס דק
- עלי כפיר ליים3-4
- למון גראס1 גבעול, חצוי
- שאלוט1, קצוץ
- שום2 שיניים, קצוצות
- כוסברה טרייהלקישוט
- זרעי דלעת קלוייםלקישוט
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מטגנים שאלוט קצוץ ושום קצוץ עד להתרככות.
- 2
מוסיפים את קוביות הדלעת, פרוסות הגלנגל, עלי כפיר הליים וגבעול הלמון גראס. מטגנים כ-2-3 דקות.
- 3
יוצקים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שהדלעת רכה מאוד.
- 4
מסירים מהאש. מוציאים את עלי כפיר הליים וגבעול הלמון גראס. טוחנים את המרק למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל.
- 5
מחזירים לסיר (אם השתמשתם בבלנדר רגיל). מוסיפים את חלב הקוקוס ומחממים בעדינות על אש נמוכה מבלי להרתיח.
- 6
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 7
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה וזרעי דלעת קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
