הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק שעועית אדומה חריף קלאסי
מנה מסורתית · מקסיקנית
מרק שעועית אדומה עשיר וחריף, המבוסס על מתכון מסורתי עם טעמים עמוקים של תבלינים, ירקות ושעועית אדומה. מוגש חם עם תוספות טריות.
מרכיבים
- שעועית אדומה יבשה2 כוסות
- בצל גדול קצוץ1
- גמבה (פלפל אדום) קצוצה1
- גזר קצוץ2
- שום כתוש4 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- צ'ילי יבש או טרי קצוץ1-2
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מעושנת1 כפית
- אורגנו יבש1/2 כפית
- ציר ירקות או מים6 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצה (להגשה)לפי הטעם
- שמנת חמוצה או יוגורט (להגשה)לפי הטעם
שלבים
- 1
משרים את השעועית האדומה במים למשך הלילה או לפי הוראות היצרן. מסננים ושטופים היטב.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל, גמבה וגזר ומטגנים עד שהירקות מתרככים, כ-8-10 דקות.
- 3
מוסיפים שום כתוש וצ'ילי קצוץ ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את השעועית המסוננת, עגבניות מרוסקות, כמון, פפריקה ואורגנו. מערבבים היטב.
- 5
יוצקים ציר ירקות או מים לסיר. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהשעועית רכה מאוד.
- 6
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. ניתן למעוך מעט מהשעועית בעזרת כף עץ ליצירת מרקם סמיך יותר.
- 7
מגישים חם, מעוטר בכוסברה טרייה ושמנת חמוצה או יוגורט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
