120 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
320 קק"לקלוריות
15 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
7 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק שעועית תימני קלאסי
מנה מסורתית · מטבח תימני
מרק שעועית עשיר ומנחם, המבוסס על שעועית לבנה או חומה, ירקות שורש ותבלינים ארומטיים. מנה מסורתית שמתאימה במיוחד לימים קרים.
מרכיבים
מנות4
- שעועית לבנה יבשה2 כוסות
- בצל גדול1
- גזר2
- סלרי2 גבעולים
- שום4 שיניים
- כמון טחון1 כפית
- כורכום טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- עלי דפנה2
- מים8 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
משרים את השעועית במים למשך הלילה או לפחות 8 שעות. מסננים ושוטפים.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הגזר והסלרי החתוכים ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ, כמון, כורכום ופפריקה ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את השעועית המושרת, עלי דפנה, מים, מלח ופלפל.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים או עד שהשעועית רכה מאוד.
- 7
מוציאים את עלי הדפנה. טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
