למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגיות מגולגלות תמרים מסורתיות
מנה מסורתית · ישראלית
עוגיות קלאסיות ורכות במילוי תמרים מתוקים, אפויות עד להזהבה עדינה. מתכון מסורתי שאהוב על כולם.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- חמאה קרה1 כוס (200 גרם)
- סוכר1/2 כוס
- ביצה1
- תמצית וניל1 כפית
- ממרח תמרים1.5 כוסות
- קינמון טחון1 כפית
- קורט מלח1
- אבקת סוכר (לפיזור)לפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים חמאה קרה חתוכה לקוביות ומעבדים בפוד פרוססור או בידיים עד לקבלת פירורים גסים.
- 2
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומעבדים רק עד שהבצק מתחיל להתאחד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה.
- 3
מכינים את המילוי: מערבבים ממרח תמרים עם קינמון.
- 4
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי כחצי ס"מ. חותכים לרצועות ברוחב של כ-2 ס"מ.
- 5
מניחים כפית גדושה של מילוי תמרים בקצה כל רצועה ומגלגלים בעדינות ליצירת גליל.
- 6
מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד להזהבה קלה.
- 7
מצננים לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
