הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ברוטב הויסין קלאסי
מנה מסורתית · סינית
מנה קלאסית של עוף ברוטב הויסין, עשירה בטעמים מתוקים-מלוחים ואומאמי, עם נגיעות של שום וג'ינג'ר.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- רוטב הויסין1/2 כוס
- שום3 שיניים, קצוצות
- ג'ינג'ר טרי1 כפית, מגורר
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- סוכר חום1 כפית
- קורנפלור1 כף
- מים2 כפות
- שמן צמחי2 כפות
- ברוקולי1 כוס, פרחים
- פלפל אדום1/2, פרוס
- שומשום קלוי1 כפית, לקישוט
- בצל ירוק1, קצוץ, לקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. בקערה קטנה, מערבבים רוטב הויסין, רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר חום, שום וג'ינג'ר. בקערית נפרדת, מערבבים קורנפלור עם 2 כפות מים ליצירת רביכה חלקה.
- 2
מחממים 1 כף שמן צמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את קוביות העוף ומקפיצים עד להזהבה קלה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהווק ושומרים בצד.
- 3
מוסיפים את יתרת השמן הצמחי לווק. מוסיפים את פרחי הברוקולי ורצועות הפלפל האדום ומקפיצים במשך 2-3 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך אך עדיין פריכים.
- 4
מחזירים את העוף לווק. יוצקים את תערובת רוטב ההויסין על העוף והירקות. מביאים לרתיחה.
- 5
מוסיפים בהדרגה את רביקת הקורנפלור תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף והירקות. מבשלים עוד דקה.
- 6
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים חם, מקושט בשומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
