35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
38 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף פיקטה עם יין לבן וארטישוק
75% אותנטי · איטלקי-מודרני
וריאציה יצירתית על עוף פיקטה, עם תוספת של יין לבן יבש ורכיבי ארטישוק עדינים לטעם מורכב יותר.
מרכיבים
מנות4
- חזה עוף4 יחידות
- קמח1/2 כוס
- ביצים2 יחידות
- חמאה3 כפות
- שמן זית2 כפות
- מיץ לימון טרי3 כפות
- יין לבן יבש1/4 כוס
- ציר עוף1/4 כוס
- לבבות ארטישוק משומרים1/2 כוס, קצוצים
- צלקות (קאפרים)1 כף
- בזיליקום טרילקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לפרוסות דקות.
- 2
מתבלים את העוף במלח ופלפל.
- 3
מצפים את העוף בקמח, ביצה טרופה, ושוב בקמח.
- 4
מחממים חמאה ושמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 5
מטגנים את העוף כ-3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
- 6
מוציאים את העוף מהמחבת.
- 7
מוסיפים למחבת את היין הלבן ומגרדים את המשקעים מהתחתית.
- 8
מוסיפים את מיץ הלימון, ציר העוף, הארטישוק והצלקות. מביאים לרתיחה.
- 9
מבשלים כ-3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 10
מחזירים את העוף למחבת, מצפים ברוטב.
- 11
מקשטים בבזיליקום טרי ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
