למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי חומוס תאילנדי עם חלב קוקוס וליים
65% אותנטי · תאילנדית-הודית
שילוב מרתק של טעמים תאילנדיים והודים. קארי חומוס קרמי ועשיר עם נגיעות של חלב קוקוס, ליים, וצ'ילי, המעניק טוויסט אקזוטי למנה הקלאסית.
מרכיבים
- חומוס מבושל400 גרם
- בצל סגול קצוץ1/2
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- פלפל אדום חתוך לרצועות1/2
- חלב קוקוס מלא400 מ"ל
- משחת קארי אדום תאילנדי1-2 כפות (לפי החריפות הרצויה)
- רוטב דגים (או רוטב סויה לגרסה צמחונית)1 כף
- מיץ ליים טרי2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- שמן קנולה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- עלי בזיליקום תאילנדי טריים (לקישוט)חופן
- פלח ליים (להגשה)לפי הצורך
שלבים
- 1
לחמם שמן קנולה בסיר או ווק על אש בינונית-גבוהה. להוסיף בצל סגול ולטגן 2-3 דקות.
- 2
להוסיף שום כתוש וג'ינג'ר מגורר, לטגן כדקה.
- 3
להוסיף את משחת הקארי האדום ולטגן תוך כדי ערבוב כדקה, עד שעולה ריח.
- 4
להוסיף חלב קוקוס, רוטב דגים (או סויה), מיץ ליים וסוכר. לערבב היטב ולהביא לרתיחה עדינה.
- 5
להוסיף חומוס מבושל ורצועות פלפל אדום. להנמיך את האש ולבשל כ-10-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והפלפלים מתרככים.
- 6
לטעום ולתקן תיבול עם מלח, פלפל, מיץ ליים או סוכר לפי הצורך.
- 7
להגיש חם, מקושט בעלי בזיליקום תאילנדי טריים ופלח ליים בצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
