הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה במיה מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
תבשיל עשיר ומנחם של קובה בשר עגולה ורכה ברוטב עגבניות סמיך עם במיה טרייה, מתובל בעשבי תיבול ארומטיים.
מרכיבים
- בשר טחון (בקר)500 גרם
- בורגול דק2 כוסות
- בצל בינוני קצוץ1
- שום כתוש4 שיניים
- במיה טרייה או קפואה500 גרם
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- כוסברה קצוצה1/2 צרור
- כמון טחון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מיםכ-4 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הקובה: מערבבים את הבשר הטחון עם חצי מכמות הבצל הקצוץ, חצי מכמות השום, חצי כפית כמון, מלח ופלפל. מוסיפים בהדרגה את הבורגול המושרה והסחוט ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים.
- 2
מכינים את הרוטב: מחממים שמן בסיר גדול. מטגנים את יתרת הבצל עד להזהבה. מוסיפים את יתרת השום והכמון ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, כוסברה קצוצה, מלח ופלפל. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- 3
מוסיפים את הבמיה לרוטב ומבשלים כ-15 דקות.
- 4
מוסיפים בזהירות את כדורי הקובה לרוטב הרותח. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה, או עד שהקובה מוכנה והרוטב מסמיך.
- 5
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
