הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה נבלוסיה מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
קובה נבלוסיה קלאסית, מנת דגל של המטבח הפלסטיני, עשויה מבצק סולת דק ממולא בבשר טחון מתובל, ומבושלת במרק עגבניות עשיר. מוגשת חמה, לעיתים קרובות עם אורז לבן או לחם.
מרכיבים
- סולת דקה2 כוסות
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- בהרט1/2 כפית
- פלפל שחור טחון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- מיםכ-1 כוס לבצק + 4 כוסות למרק
- פטרוזיליה קצוצה לקישוטלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את מילוי הקובה: מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה. מתבלים בכמון, בהרט, מלח ופלפל. מצננים.
- 2
מכינים את הבצק: מערבבים את הסולת עם מלח. מוסיפים בהדרגה מים קרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים היטב במשך כ-10 דקות.
- 3
מרכיבים את הקובה: מרטיבים את הידיים. לוקחים כמות קטנה מהבצק, משטחים לעיגול דק. ממלאים בכפית מהמילוי וסוגרים לצורת קובה אליפטית.
- 4
מכינים את המרק: מטגנים את הבצל הנותר בשמן זית. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. מבשלים כ-10 דקות. מוסיפים מים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 5
מבשלים את הקובה: מכניסים בעדינות את הקובות למרק הרותח. מבשלים על אש קטנה כ-20-25 דקות, עד שהקובות צפות והבצק מבושל.
- 6
מגישים חם, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
