הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קוגל תפוחים וקרמל מלוח
60% אותנטי · מודרני / פיוז'ן
וריאציה יצירתית לקוגל תפוחים, המשלבת טעמי קרמל מלוח עשירים עם מתיקות התפוחים והאטריות. מנה מפתיעה ומענגת.
מרכיבים
- תפוחים (זנים שונים)4 יחידות
- אטריות ביצים200 גרם
- סוכר לבן1/2 כוס
- חמאה1/4 כוס
- שמנת מתוקה1/2 כוס
- מלח גס1 כפית
- ביצים3 יחידות
- תמצית וניל1 כפית
- קינמון1 כפית
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה.
- 2
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לקערה.
- 3
מכינים את הקרמל המלוח: בסיר קטן, ממיסים את הסוכר הלבן על אש בינונית עד לקבלת צבע ענברי. מוסיפים בזהירות את החמאה והשמנת המתוקה תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב חלק. מוסיפים את המלח הגס ומערבבים. מניחים בצד.
- 4
קולפים, מגלענים וקוצצים את התפוחים לקוביות.
- 5
מוסיפים לקערת האטריות את התפוחים הקצוצים, הביצים, תמצית הווניל, הקינמון ומחצית מרוטב הקרמל המלוח. מערבבים היטב.
- 6
יוצקים את התערובת לתבנית האפייה. מזלפים מעל את יתרת רוטב הקרמל המלוח.
- 7
אופים במשך 50-60 דקות, עד שהקוגל יציב וזהוב.
- 8
מצננים מעט לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
