25 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
480 קק"לקלוריות
10 ג׳חלבון
58 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ריזוטו זעפרן מהיר
70% אותנטי · איטלקי
גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו זעפרן, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר, אך עדיין שומרת על טעם הזעפרן העשיר.
מרכיבים
מנות4
- אורז איטלקי (כמו קרנרולי או ארבוריו)300 גרם
- אבקת זעפרן1/4 כפית
- חמאה40 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת60 גרם
- ציר ירקות חם1 ליטר
- בצל קטן קצוץ דק1
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר, מחממים שמן זית וחצי מכמות החמאה. מטגנים את הבצל עד שקיפות.
- 2
מוסיפים את האורז ומטגנים כדקה תוך ערבוב.
- 3
מוסיפים את אבקת הזעפרן ומערבבים.
- 4
מתחילים להוסיף את הציר החם, מצקת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד עד שהציר נספג.
- 5
ממשיכים כך כ-18-20 דקות, עד שהאורז מבושל אך עדיין מעט נגיס.
- 6
מסירים מהאש, מוסיפים את יתרת החמאה וגבינת הפרמזן. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם קרמי.
- 7
מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
