30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
16 ג׳חלבון
68 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ריזוטו פטריות פורצ'יני מהיר
75% אותנטי · איטלקי
גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו פטריות פורצ'יני, המשתמשת בפטריית פורצ'יני מיובשת טחונה לאבקה להעצמת הטעם, ובאורז רגיל יותר. מתאים לימי חול.
מרכיבים
מנות4
- אורז לריזוטו (ארבוריו/קרנרולי)300 גרם
- אבקת פטריות פורצ'יני מיובשות2 כפות
- בצל קצוץ דק1/2 יחידה
- שום קצוץ1 שן
- ציר ירקות או עוף חם1 ליטר
- חמאה30 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- שמנת לבישול (אופציונלי)50 מ"ל
- שמן זית1 כף
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
בסיר, מחממים שמן זית וחמאה. מטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.
- 2
מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה.
- 3
מוסיפים את אבקת הפורצ'יני ומערבבים היטב.
- 4
מתחילים להוסיף את הציר החם, מצקת אחר מצקת, תוך כדי ערבוב מתמיד. ממתינים לספיגה לפני הוספת הנוזל הבא.
- 5
ממשיכים לבשל ולערבב כ-15-18 דקות, עד שהאורז מבושל אל דנטה והריזוטו סמיך.
- 6
מסירים מהאש. מוסיפים את הפרמזן, החמאה הנותרת ואת השמנת (אם משתמשים). מערבבים היטב.
- 7
מתבלים במלח ופלפל.
- 8
מגישים מיד, מקושט בפטרוזיליה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
