75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מנטי בוכרי עם דלעת וקצח
80% אותנטי · מרכז אסייתי / מודרני
וריאציה מתוקה-מעט של מנטי בוכרי, המשלבת דלעת טרייה במילוי יחד עם הבשר, ומוסיפה קצח לטעם אגוזי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן400 גרם
- מים פושרים120 מ"ל
- מלח1 כפית
- בשר טחון (כבש או בקר)300 גרם
- דלעת (דלורית או דלעת ערמונים), מגוררת דק200 גרם
- בצל בינוני, קצוץ דק1
- קצח1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
- שמן צמחימעט
- רוטב יוגורט (להגשה)לפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מים ומלח לבצק אחיד. לשים, מכסים ונותנים לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים בשר טחון, דלעת מגוררת, בצל קצוץ, קצח, כמון, פלפל שחור ומלח.
- 3
מרדדים את הבצק דק וחותכים למרובעים. ממלאים ומעצבים את המנטי.
- 4
מאדים את המנטי במשך 20-25 דקות עד שהבצק שקוף והמילוי מבושל.
- 5
מגישים חם עם רוטב יוגורט.
