मसाला थुकपा

यह सेव भाजी का एक अनूठा रूप है जो रंगून (यांगून) के भारतीय समुदाय से प्रेरित है, जिसमें थोड़ी मिठास और खटास का मिश्रण होता है।

बेसन (चने का आटा) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मक्का पालक का एक स्वादिष्ट रूपांतर है जिसमें पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।

ताज़ा मक्का · पालक · पनीर · प्याज

यह शलगम की एक रचनात्मक भिन्नता है जिसमें मटर मिलाए जाते हैं और खट्टा-मीठा स्वाद लाने के लिए अमचूर का उपयोग किया जाता है।

शलगम · हरे मटर · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक पारंपरिक बंगाली छेना तरकारी है, जिसमें ताज़े छेना (पनीर) के टुकड़ों को मसालों और टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है।

छेना (ताज़ा पनीर) · टमाटर प्यूरी · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह धोकर दालना का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें चने की दाल के बजाय बेसन का उपयोग किया जाता है और इसमें दही-आधारित ग्रेवी का स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

बेसन · दही · प्याज · टमाटर

यह धोकर दालना का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें दाल के घोल को सीधे ग्रेवी में पकाया जाता है, जिससे तलने का समय बचता है।

चना दाल · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह भुट्टे का कीस का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए विभिन्न भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है।

ताज़े मक्के के दाने · तेल · जीरा · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मेथी चना का एक मसालेदार और चटपटा रूप है, जिसमें अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया जाता है। यह थोड़ा अधिक तीखा और सुगंधित होता है।

काबुली चना (छोले) · ताज़ी मेथी के पत्ते · प्याज · टमाटर