Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Tempeh Satay
Hagyományos étel · Indonéz
Grillezett tempeh nyársak gazdag, fűszeres mogyorószószban tálalva, autentikus indonéz ízekkel.
Hozzávalók
- Tempeh400g
- Mogyoróvaj200g
- Kókusztej200ml
- Szójaszósz3 evőkanál
- Lime leve2 evőkanál
- Barna cukor1 evőkanál
- Gyömbér, reszelt1 teáskanál
- Fokhagyma, aprított2 gerezd
- Chili paprika, aprított1 db
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Őrölt koriander1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Növényi olaj2 evőkanál
- Mogyoró, aprított (köret)2 evőkanál
- Koriander levél (köret)friss
Lépések
- 1
A tempeh-t vágjuk kb. 2 cm-es kockákra. Keverjük össze a páclépet: 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál lime lé, 1 evőkanál barna cukor, reszelt gyömbér, 1 gerezd aprított fokhagyma, chili paprika, kömény, koriander, só és bors. Forgassuk bele a tempeh kockákat, és hagyjuk pácolódni legalább 30 percig.
- 2
Készítsük el a mogyorószószt: egy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk illatosra. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, kókusztejet, 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál lime levet, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Sóval és borssal ízesítsük.
- 3
A pácolt tempeh kockákat nyársakra tűzzük.
- 4
Grillezzük vagy süssük a tempeh nyársakat forró serpenyőben vagy grillen kb. 5-7 percig mindkét oldalról, amíg aranybarnák és kissé ropogósak nem lesznek.
- 5
Tálaljuk a tempeh satay nyársakat a mogyorószószsal, megszórva aprított mogyoróval és friss korianderrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
