DishkinDishkin
Kembali
Ayam Rarang Bakar Bumbu Rujak
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam BakarKreasi Masakan

Ayam Rarang Bakar Bumbu Rujak

75% autentik · Indonesia

Kreasi Ayam Rarang dengan sentuhan bumbu rujak yang memberikan rasa pedas, asam, manis, dan segar yang unik, cocok untuk variasi hidangan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Santan instan100 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Asam jawa, larutkan dengan sedikit air2 sdm
  • Gula merah sisir3 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Bumbu halus:
  • Cabai merah keriting8 buah
  • Cabai rawit merah4 buah
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kencur1 cm
  • Terasi bakar1/2 sdt
  • Kemiri sangrai2 butir

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan santan instan, larutan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.

  5. 5

    Angkat ayam, tiriskan bumbu.

  6. 6

    Bakar ayam di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan harum.

  7. 7

    Sajikan Ayam Rarang Bakar Bumbu Rujak selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak
60% autentik
KambingKreasiSate

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak

Variasi Sate Bulayak dengan daging kambing dan bumbu kacang yang dimodifikasi dengan sentuhan bumbu rujak untuk rasa yang lebih kompleks dan sedikit pedas.

90 mnt 580 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Lontong siap pakai · Tusuk sate · Bumbu marinasi:

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah