DishkinDishkin
Kembali
Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
45 gProtein
25 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam BakarPedas

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas

80% autentik · Indonesia

Variasi Ayam Bakar Taliwang dengan penekanan pada rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah menyala dari penggunaan cabai segar yang lebih banyak, serta tambahan bumbu khas yang memberikan aroma unik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg), potong sesuai selera
  • Cabai merah besar10 buah
  • Cabai rawit merah15-20 buah (sesuai selera)
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kencur1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas parut1 sdm
  • Sereh bagian putih, iris tipis1 batang
  • Daun jeruk3 lembar
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Air asam jawa1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak goreng3 sdm
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut dan irisan sereh hingga harum.

  2. 2

    Masukkan daun jeruk, gula merah, air asam jawa, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

  3. 3

    Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang sudah matang. Diamkan minimal 30 menit.

  4. 4

    Bakar ayam di atas bara api atau grill pan hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Olesi dengan sedikit minyak goreng saat membakar agar tidak kering.

  5. 5

    Sajikan Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah