DishkinDishkin
Kembali
Ketupat Kandangan Sederhana
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
33 gProtein
55 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan Cepat SajiMasakan Indonesia

Ketupat Kandangan Sederhana

70% autentik · Indonesia

Versi lebih cepat dan praktis dari Ketupat Kandangan, menggunakan ikan gabus fillet yang sudah dibumbui dan dimasak langsung dalam kuah santan tanpa perlu dipanggang terpisah.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat)secukupnya
  • Fillet Ikan Gabus400 gram
  • Santan Kental600 ml
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting4 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun Salam2 lembar
  • Ketumbar Bubuk1/2 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Bawang Gorengsecukupnya (untuk taburan)

Langkah

  1. 1

    Buat ketupat seperti resep tradisional.

  2. 2

    Potong fillet ikan gabus menjadi ukuran sekali suap. Lumuri dengan sedikit garam.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun salam.

  5. 5

    Tuang santan kental. Masukkan potongan ikan gabus. Tambahkan ketumbar bubuk dan garam. Aduk perlahan.

  6. 6

    Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan ketupat yang sudah dipotong dengan disiram kuah ikan dan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ketupat Kandangan Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Khas Daerah

Ketupat Kandangan Tradisional

Ketupat Kandangan adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketupat yang disajikan dengan kuah santan kental berbumbu kaya rempah dan ikan gabus panggang. Ciri khasnya adalah penggunaan ikan gabus yang dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah.

90 mnt 700 kkal

Beras · Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat) · Ikan Gabus · Santan Kental

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Soto Gading Ayam Kampung
85% autentik
SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

150 mnt 480 kkal

Ayam kampung utuh · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer