DishkinDishkin
Kembali
Ketupat Kandangan Sederhana
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
30 gProtein
35 gKarbohidrat
22 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan Cepat SajiMasakan Indonesia

Ketupat Kandangan Sederhana

70% autentik · Indonesia

Versi lebih cepat dan praktis dari Ketupat Kandangan, menggunakan ikan gabus fillet yang sudah dibumbui dan dimasak langsung dalam kuah santan tanpa perlu dipanggang terpisah.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat)secukupnya
  • Fillet Ikan Gabus400 gram
  • Santan Kental600 ml
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting4 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun Salam2 lembar
  • Ketumbar Bubuk1/2 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Bawang Gorengsecukupnya (untuk taburan)

Langkah

  1. 1

    Buat ketupat seperti resep tradisional.

  2. 2

    Potong fillet ikan gabus menjadi ukuran sekali suap. Lumuri dengan sedikit garam.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun salam.

  5. 5

    Tuang santan kental. Masukkan potongan ikan gabus. Tambahkan ketumbar bubuk dan garam. Aduk perlahan.

  6. 6

    Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan ketupat yang sudah dipotong dengan disiram kuah ikan dan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman