DishkinDishkin
Kembali
Ikan Asam Pedas Nyonya
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan IkanNyonya

Ikan Asam Pedas Nyonya

80% autentik · Nyonya

Variasi Ikan Asam Pedas ala Nyonya yang memadukan rasa asam pedas dengan sentuhan manis dan aroma rempah yang lebih kompleks, seringkali menggunakan belacan dan bunga kantan.

Bahan

Porsi4
  • Ikan jenahak atau siakap500 gram
  • Asam jawa40 gram
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah kering8 buah
  • Belacan1 sdt
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Serai2 batang
  • Bunga kantan1 buah
  • Tomat1 buah
  • Nanas100 gram
  • Minyak goreng3 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Gulasecukupnya
  • Air400 ml

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai kering, belacan, lengkuas, dan kunyit.

  2. 2

    Larutkan asam jawa dengan air, saring.

  3. 3

    Geprek serai.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

  5. 5

    Masukkan serai geprek, aduk sebentar.

  6. 6

    Tuang air asam jawa, masak hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan potongan ikan, masak hingga setengah matang.

  8. 8

    Tambahkan potongan tomat, nanas, dan bunga kantan yang dibelah.

  9. 9

    Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.

  10. 10

    Sajikan panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai