Ikan Asam Pedas Nyonya

Hidangan ikan berkuah asam pedas yang kaya rasa, dimasak dengan rempah-rempah otentik dan asam jawa untuk rasa asam yang khas. Cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Ikan kembung atau siakap · Asam jawa · Bawang merah · Bawang putih

Versi Ikan Asam Pedas yang lebih ringkas, menggunakan bumbu instan atau yang lebih sedikit untuk menghemat waktu memasak tanpa mengorbankan rasa asam pedasnya.

Fillet ikan kakap atau dori · Air asam jawa instan · Bawang bombay · Cabai merah besar

Hidangan tradisional khas Riau yang terbuat dari ikan pari yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan santan kental. Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit asam.

Ikan pari · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Variasi Bagar Hiu dengan tambahan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, serta sedikit lebih pedas untuk sensasi yang berbeda.

Ikan pari · Santan sedang · Air · Bawang merah

Ikan haruan yang dimasak dengan bumbu khas Banjar yang kaya rempah, menghasilkan kuah merah pekat dengan rasa manis, asam, dan sedikit pedas. Hidangan ini adalah ikon kuliner Kalimantan Selatan.

Ikan Haruan · Cabai Merah Kering · Bawang Merah · Bawang Putih

Variasi Wadi Ikan yang menambahkan rasa asam dan pedas dari belimbing wuluh dan cabai rawit, memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks.

Ikan pari atau tenggiri, fillet · Kelapa parut · Bawang merah · Bawang putih

Pacco Ikan adalah hidangan ikan kuah asam pedas khas Manado yang kaya rempah, menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu khas Sulawesi Utara.

Ikan kakap merah atau tongkol · Air · Tomat merah · Cabai rawit merah

Variasi Asem-Asem Bandeng dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda. Rasa asam tetap dominan, namun diperkaya dengan kompleksitas rempah kunyit dan jahe.

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah