DishkinDishkin
Kembali
Ketupat Kandangan Kuah Kuning Ikan Patin
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
520 kkalKalori
32 gProtein
38 gKarbohidrat
24 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Kreasi MasakanMasakan Ikan

Ketupat Kandangan Kuah Kuning Ikan Patin

60% autentik · Indonesia (Kreasi)

Variasi Ketupat Kandangan yang menggunakan ikan patin sebagai pengganti ikan gabus, dimasak dengan kuah kuning yang lebih ringan namun tetap kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat)secukupnya
  • Ikan Patin500 gram
  • Santan Kental600 ml
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Kunyit3 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun Salam2 lembar
  • Ketumbar Bubuk1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Daun Bawang1 batang (iris halus, untuk taburan)
  • Cabai Rawit Merahsecukupnya (iris tipis, untuk taburan)

Langkah

  1. 1

    Buat ketupat seperti resep tradisional.

  2. 2

    Potong ikan patin menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun salam.

  5. 5

    Tuang santan kental. Masukkan potongan ikan patin. Tambahkan ketumbar bubuk dan garam. Aduk perlahan.

  6. 6

    Masak hingga ikan matang dan kuah mendidih serta bumbu meresap. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan ketupat yang sudah dipotong dengan disiram kuah kuning ikan patin. Taburi dengan irisan daun bawang dan cabai rawit.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai