DishkinDishkin
Kembali
Gohu Ikan Kuah Kuning
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
38 gProtein
18 gKarbohidrat
18 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan BerkuahMasakan Ikan

Gohu Ikan Kuah Kuning

75% autentik · Indonesia

Inovasi Gohu Ikan dengan kuah kuning kaya rempah yang memberikan sensasi berbeda, memadukan keasaman dan kehangatan bumbu.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tuna segar400 gram
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah besar2 buah
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Air asam jawa50 ml
  • Minyak sayur3 sendok makan
  • Air500 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Potong ikan tuna menjadi dadu ukuran 2-3 cm. Lumuri dengan garam dan sedikit air jeruk nipis (opsional), diamkan 10 menit.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bakar, dan jahe.

  3. 3

    Memarkan serai, siapkan daun salam dan daun jeruk.

  4. 4

    Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  5. 5

    Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan tuna.

  6. 6

    Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas
80% autentik
Ayam BakarPedas

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas

Variasi Ayam Bakar Taliwang dengan penekanan pada rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah menyala dari penggunaan cabai segar yang lebih banyak, serta tambahan bumbu khas yang memberikan aroma unik.

70 mnt 550 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah