DishkinDishkin
Kembali
Kuah Beulangong Ayam Kemiri
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
45 gProtein
22 gKarbohidrat
39 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AcehAyamSup Kreasi

Kuah Beulangong Ayam Kemiri

60% autentik · Aceh (Kreasi)

Variasi Kuah Beulangong yang menggunakan daging ayam dan tambahan kemiri pada bumbu halus untuk memberikan tekstur kuah yang lebih creamy dan rasa gurih yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet (paha atau dada), potong dadu500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Santan encer400 ml
  • Kentang, potong dadu1 buah
  • Wortel, potong dadu1 buah
  • Kemiri, sangrai5 butir
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Lada putih bubuk1/4 sdt
  • Minyak goreng2 sdm
  • Air400 ml
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.

  3. 3

    Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer dan air. Masak hingga ayam matang dan kuah sedikit menyusut. Bumbui dengan garam dan lada.

  5. 5

    Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.

  6. 6

    Tuang santan kental, aduk perlahan hingga mendidih.

  7. 7

    Koreksi rasa. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Ayam Padang
Hidangan tradisional
AyamGulaiPadang

Gulai Ayam Padang

Gulai ayam khas Minangkabau dengan kuah santan yang lebih encer namun kaya rempah, seringkali disajikan dengan irisan nangka muda.

90 mnt 650 kkal

Ayam kampung, potong 8-12 bagian · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit