90 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

480 kkalKalori

38 gProtein

18 gKarbohidrat

28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Aceh Ayam Sup Kreasi

Kuah Beulangong Ayam Kemiri

Name: Kuah Beulangong Ayam Kemiri
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Aceh (Kreasi)
Ingredients: 500 gram Daging ayam fillet (paha atau dada), potong dadu; 150 ml Santan kental; 400 ml Santan encer; 1 buah Kentang, potong dadu; 1 buah Wortel, potong dadu; 5 butir Kemiri, sangrai; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 buah Cabai merah keriting; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 batang Serai, memarkan; 2 lembar Daun salam; secukupnya Garam; 1/4 sdt Lada putih bubuk; 2 sdm Minyak goreng; 400 ml Air; secukupnya Bawang goreng untuk taburan

60% autentik · Aceh (Kreasi)

Variasi Kuah Beulangong yang menggunakan daging ayam dan tambahan kemiri pada bumbu halus untuk memberikan tekstur kuah yang lebih creamy dan rasa gurih yang khas.

Bahan

Porsi4

Daging ayam fillet (paha atau dada), potong dadu500 gram
Santan kental150 ml
Santan encer400 ml
Kentang, potong dadu1 buah
Wortel, potong dadu1 buah
Kemiri, sangrai5 butir
Bawang merah8 siung
Bawang putih4 siung
Cabai merah keriting3 buah
Kunyit bubuk1/2 sdt
Ketumbar bubuk1 sdt
Serai, memarkan1 batang
Daun salam2 lembar
Garamsecukupnya
Lada putih bubuk1/4 sdt
Minyak goreng2 sdm
Air400 ml
Bawang goreng untuk taburansecukupnya

Langkah

1
Haluskan kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
2
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.
3
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4
Tuang santan encer dan air. Masak hingga ayam matang dan kuah sedikit menyusut. Bumbui dengan garam dan lada.
5
Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
6
Tuang santan kental, aduk perlahan hingga mendidih.
7
Koreksi rasa. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Aceh Daging Sapi Sup

Kuah Beulangong Tradisional

Kuah Beulangong adalah hidangan sup daging sapi khas Aceh yang kaya rempah, dimasak perlahan hingga empuk. Kuah kental dengan aroma rempah yang kuat, biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.

180 mnt 550 kkal

Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer · Kentang, potong dadu

75% autentik

Ayam Indonesia Madura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

70% autentik

Ayam Pedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

80% autentik

Ayam Gulai Masakan Cepat

Gulai Taboh Ayam Sederhana

Versi gulai taboh yang lebih cepat dan mudah dibuat dengan menggunakan daging ayam. Tetap kaya rasa rempah namun lebih praktis.

60 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Santan instan · Air · Kentang

80% autentik

Ayam Indonesia Sup

Laksa Bogor Ayam Kampung Kuah Bening

Variasi Laksa Bogor dengan kuah yang lebih ringan dan bening, menonjolkan rasa gurih kaldu ayam kampung dan kesegaran rempah.

50 mnt 400 kkal

Ayam kampung · Air kaldu ayam · Bihun · Tauge

70% autentik

Aceh Daging Sapi Sup Cepat

Kuah Beulangong Kilat

Versi lebih cepat dari Kuah Beulangong, menggunakan daging sapi giling atau potongan daging yang lebih kecil dan bumbu instan untuk menghemat waktu memasak.

60 mnt 450 kkal

Daging sapi giling · Santan instan · Air · Kentang, potong dadu kecil

Hidangan tradisional

Ayam Indonesia Santan

Ayam Besengek Khas Banyuwangi

Ayam Besengek adalah hidangan ayam khas Banyuwangi yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah santan kental dengan bumbu rempah yang melimpah. Ciri khasnya adalah penggunaan kemiri sangrai dan terasi yang memberikan aroma dan rasa gurih yang mendalam.

90 mnt 620 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

85% autentik

Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah