DishkinDishkin
Kembali
Kuah Beulangong Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
45 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AcehDaging SapiSup

Kuah Beulangong Tradisional

Hidangan tradisional · Aceh

Kuah Beulangong adalah hidangan sup daging sapi khas Aceh yang kaya rempah, dimasak perlahan hingga empuk. Kuah kental dengan aroma rempah yang kuat, biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (sandung lamur atau sengkel)500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Kentang, potong dadu2 buah
  • Wortel, potong dadu1 buah
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga2 butir
  • Bawang merah, iris tipis10 siung
  • Bawang putih, iris tipis5 siung
  • Cabai merah keriting, iris serong5 buah
  • Cabai rawit merah, utuh (opsional)5 buah
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Lada putih bubuk1/2 sdt
  • Minyak goreng3 sdm
  • Air500 ml
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya
  • Daun bawang, iris1 batang

Langkah

  1. 1

    Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, dan kunyit.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tuang santan encer dan air. Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan garam dan lada putih bubuk.

  7. 7

    Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran matang.

  8. 8

    Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak sebentar hingga kuah mendidih.

  9. 9

    Koreksi rasa. Tambahkan cabai rawit utuh jika suka.

  10. 10

    Sajikan Kuah Beulangong panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer