DishkinDishkin
Kembali
Nasi Jaha Kunyit Serai
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
460 kkalKalori
10 gProtein
70 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KreatifNasi

Nasi Jaha Kunyit Serai

80% autentik · Sunda

Variasi Nasi Jaha yang menambahkan kunyit parut ke dalam adonan nasi ketan untuk memberikan warna kuning cerah dan aroma yang lebih kompleks, dipadukan dengan kesegaran serai.

Bahan

Porsi4
  • Beras ketan500 gram
  • Santan kental400 ml
  • Serai3 batang, memarkan
  • Kunyit2 cm, parut halus
  • Daun salam2 lembar
  • Daun pandan1 lembar, ikat simpul
  • Garam1 sendok teh
  • Airsecukupnya
  • Daun pisangsecukupnya, layukan

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 1 jam. Tiriskan.

  2. 2

    Kukus beras ketan hingga setengah matang (sekitar 20 menit).

  3. 3

    Masak santan, serai, kunyit parut, daun salam, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring ampas kunyit jika diinginkan, atau biarkan untuk tekstur.

  4. 4

    Campurkan santan berbumbu ke dalam beras ketan setengah matang. Aduk rata.

  5. 5

    Kukus kembali beras ketan hingga matang sempurna (sekitar 30 menit).

  6. 6

    Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan nasi ketan. Padatkan dan gulung membentuk silinder.

  7. 7

    Bakar nasi jaha yang sudah dibungkus daun pisang di atas bara api atau teflon hingga harum dan sedikit gosong di luar.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Jaha Tradisional
Hidangan tradisional
NasiTradisional

Nasi Jaha Tradisional

Nasi Jaha adalah hidangan nasi ketan gurih khas Sunda yang dimasak dengan santan, serai, dan bumbu rempah lainnya, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar di atas bara api. Aroma serai dan daun pisang yang khas membuatnya sangat menggugah selera.

90 mnt 450 kkal

Beras ketan · Santan kental · Serai · Daun salam

Nasi Jaha Praktis (Panggang Teflon)
70% autentik
NasiPraktis

Nasi Jaha Praktis (Panggang Teflon)

Versi Nasi Jaha yang lebih cepat dan mudah dibuat tanpa perlu dibakar di bara api. Nasi ketan dimasak dengan bumbu, dibentuk, lalu dipanggang di teflon hingga harum dan matang.

60 mnt 400 kkal

Beras ketan · Santan kental · Serai · Daun pandan

Nasi Lemak Rendang Ayam
80% autentik
MelayuNasiRendang

Nasi Lemak Rendang Ayam

Variasi nasi lemak yang menggabungkan keenakan nasi lemak bersantan dengan rendang ayam yang kaya rempah, menawarkan pengalaman rasa yang lebih kompleks.

90 mnt 700 kkal

Beras · Santan · Daun pandan · Garam

Nasi Briyani Ayam Madura
80% autentik
AyamBriyaniMadura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih