85% autentica
Torta Tenerina al Cioccolato
Una versione più morbida e umida della torta al cioccolato, tipica della cucina ferrarese, con un cuore quasi fondente.
60 min 420 kcal
Cioccolato fondente · Burro · Zucchero · Uova
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Regionali
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Ricette Regionali
30 risultati
80% autentica
Crostata di Marmellata e Mandorle (Ricetta Siciliana)
Una variante regionale della crostata, arricchita con mandorle tritate nell'impasto e spesso guarnita con scorze d'arancia candita, tipica della pasticceria siciliana.
100 min 490 kcal
Farina 00 · Burro freddo · Zucchero semolato · Mandorle tritate finemente
60% autentica
Babà al Limoncello e Panna
Una variante fresca e agrumata del babà, dove lo sciroppo al rum viene sostituito da una bagna al limoncello, servito con panna montata.
120 min 400 kcal
Farina 00 · Uova · Burro · Zucchero
75% autentica
Purè di Patate alla Parmigiana
Una variante ricca e saporita del purè di patate, arricchito con Parmigiano Reggiano grattugiato e un tocco di panna per una cremosità extra.
40 min 550 kcal
Patate farinose · Latte · Panna fresca · Burro
85% autentica
Finocchi Gratinati alla Siciliana
Una variante regionale dei finocchi gratinati, arricchita con l'aggiunta di acciughe, olive e capperi per un sapore più intenso e mediterraneo.
55 min 320 kcal
Finocchi · Acciughe sott'olio · Olive nere denocciolate · Capperi sotto sale
80% autentica
Peperonata alla Siciliana con Acciughe
Una variante regionale della peperonata che aggiunge un tocco sapido e mediterraneo con l'aggiunta di acciughe e olive.
50 min 220 kcal
Peperoni dolci (rossi, gialli) · Cipolle bianche · Pomodorini ciliegino · Acciughe sott'olio
Piatto tradizionale
Calamari Fritti alla Romana
Una variante regionale dei calamari fritti, tipica di Roma. I calamari vengono infarinati con semola rimacinata di grano duro per una croccantezza extra e serviti semplicemente con sale e limone.
30 min 520 kcal
Calamari freschi · Semola rimacinata di grano duro · Olio di semi di arachide per friggere · Sale grosso
80% autentica
Tagliata di Manzo alla Toscana con Fagioli Cannellini
Una rivisitazione regionale della tagliata, che unisce la succulenza della carne con la rusticità dei fagioli cannellini all'uccelletto, un contorno tipico toscano.
35 min 600 kcal
Controfiletto di manzo · Fagioli cannellini secchi · Passata di pomodoro · Aglio
80% autentica
Involtini di Carne alla Siciliana (Svuotatasche)
Una variante regionale saporita, questi involtini, noti anche come 'svuotatasche', sono farciti con un mix di pangrattato, pinoli, uvetta e formaggio, e cotti in un sugo leggero al pomodoro e basilico.
60 min 450 kcal
Fettine sottili di vitello · Pangrattato · Pinoli · Uvetta
80% autentica
Polpettone Ripieno alla Siciliana
Una variante regionale del polpettone ripieno, arricchito con sapori mediterranei come pomodoro, olive e capperi, che conferiscono un gusto unico e deciso.
100 min 580 kcal
Carne macinata di manzo · Carne macinata di maiale · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato