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Baccalà Mantecato Veloce
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
25 gProteine
2 gCarboidrati
15 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

AperitivoVeloce

Baccalà Mantecato Veloce

80% autentica · Veneta (adattata)

Una versione semplificata e più rapida del baccalà mantecato, ideale per un aperitivo improvvisato.

Ingredienti

Porzioni4
  • Baccalà dissalato e già cotto300g
  • Latte150ml
  • Olio extra vergine d'oliva50ml
  • Aglio1/2 spicchio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Se si usa baccalà già cotto, sminuzzarlo finemente.

  2. 2

    In un pentolino, scaldare leggermente il latte con mezzo spicchio d'aglio. Rimuovere l'aglio.

  3. 3

    Mettere il baccalà sminuzzato in una ciotola. Aggiungere il latte tiepido e iniziare a montare con una frusta, incorporando l'olio a filo fino ad ottenere una crema.

  4. 4

    Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire subito.

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