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Bocconcini di Pollo e Verdure Saltati Veloci
80% autentica · Fusion
Una versione rapida e saporita, perfetta per una cena infrasettimanale. Bocconcini di pollo marinati e saltati con verdure croccanti e una salsa leggera a base di soia e zenzero.
Ingredienti
- Petto di pollo400g
- Broccoli1 testa
- Carote2
- Piselli mangiatutto (snap peas)150g
- Cipolla rossa1/2
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Aglio tritato1 spicchio
- Salsa di soia3 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Semi di sesamo tostati (per guarnire)1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il pollo a bocconcini.
- 2
Tagliare le verdure: broccoli a cimette, carote a julienne sottile, piselli mangiatutto a metà, cipolla a fettine sottili.
- 3
In una ciotola, mescolare il pollo con 1 cucchiaio di salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e aglio.
- 4
Scaldare l'olio vegetale in un wok o padella capiente a fuoco alto.
- 5
Aggiungere il pollo marinato e saltare velocemente fino a doratura e cottura. Togliere dalla padella.
- 6
Aggiungere le verdure più dure (carote, broccoli) nella padella e saltare per 2-3 minuti.
- 7
Aggiungere i piselli mangiatutto e la cipolla, saltare per altri 1-2 minuti finché le verdure non sono tenere ma croccanti.
- 8
Rimettere il pollo nella padella.
- 9
Aggiungere la restante salsa di soia e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 10
Salare e pepare se necessario (la salsa di soia è già salata).
- 11
Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo tostati.
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