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Busiate al Pesto Trapanese Veloce
85% autentica · Siciliana
Una versione semplificata e più rapida del pesto trapanese, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto autentico. Utilizza pomodori pelati in scatola e mandorle già pelate per velocizzare la preparazione.
Ingredienti
- Busiate secche320g
- Pomodori pelati in scatola400g
- Mandorle pelate80g
- Aglio1 spicchio
- Basilico fresco1/2 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva80ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Scolare bene i pomodori pelati.
- 2
Nel boccale di un mixer, unire i pomodori pelati, le mandorle pelate, lo spicchio d'aglio e le foglie di basilico.
- 3
Frullare aggiungendo l'olio extra vergine d'oliva a filo fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
- 4
Cuocere le busiate in abbondante acqua salata bollente.
- 5
Scolare la pasta al dente e trasferirla in una ciotola capiente.
- 6
Condire le busiate con il pesto preparato, mescolando bene.
- 7
Servire subito, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco.
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