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Falafel al Forno Semplificati
70% autentica · Mediorientale
Una versione più leggera e veloce dei falafel, cotti al forno invece che fritti. Utilizzano ceci in scatola per una preparazione rapida, mantenendo un buon sapore.
Ingredienti
- Ceci in scatola (scolati e sciacquati)2 lattine (circa 800g totali)
- Cipolla rossa1/2 piccola
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco1/2 mazzetto
- Cumino in polvere1 cucchiaino
- Coriandolo in polvere1/2 cucchiaino
- Farina di ceci (o di grano)2-3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio d'oliva2 cucchiai
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno.
- 2
Nel mixer, unire i ceci scolati, cipolla, aglio, prezzemolo, cumino, coriandolo, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Aggiungere la farina di ceci e l'olio d'oliva, mescolare bene. Se il composto è troppo umido, aggiungere altra farina.
- 4
Formare delle piccole polpette o dischi.
- 5
Disporre i falafel sulla teglia preparata.
- 6
Cuocere in forno per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.
- 7
Servire caldi.
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