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Frittelle di Ricotta Salate Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Classiche frittelle salate preparate con ricotta fresca, parmigiano reggiano, uova e un pizzico di noce moscata, fritte fino a doratura. Perfette come antipasto o contorno.
Ingredienti
- Ricotta fresca250g
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Farina 0050g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Noce moscata grattugiataun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio di semi per friggereq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, la farina, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe.
- 2
Amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
- 3
Scaldare abbondante olio di semi in una padella profonda.
- 4
Con l'aiuto di due cucchiai, formare delle piccole palline di impasto e tuffarle delicatamente nell'olio caldo.
- 5
Friggere le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- 6
Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 7
Servire calde.
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