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Ganache al Cioccolato e Arancia
20 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
560 kcalCalorie
5 gProteine
32 gCarboidrati
46 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AromatizzatoDessertSalse

Ganache al Cioccolato e Arancia

80% autentica · Italiana / Francese

Una deliziosa variazione della ganache classica, arricchita dall'aroma fresco e agrumato dell'arancia, perfetta per tartufi o come copertura.

Ingredienti

Porzioni4
  • Cioccolato fondente (min. 70% cacao)200g
  • Panna fresca liquida200ml
  • Scorza d'arancia grattugiata (da arancia non trattata)1 cucchiaino
  • Liquore all'arancia (es. Grand Marnier, opzionale)1 cucchiaio

Passaggi

  1. 1

    Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

  2. 2

    Scaldare la panna in un pentolino con la scorza d'arancia grattugiata fino a sfiorare il bollore.

  3. 3

    Filtrare la panna per rimuovere la scorza (opzionale, se si desidera una texture più liscia) e versarla calda sul cioccolato.

  4. 4

    Lasciare riposare per 1-2 minuti, poi mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

  5. 5

    Incorporare il liquore all'arancia (se utilizzato) e mescolare bene.

  6. 6

    Lasciare raffreddare e addensare a temperatura ambiente o in frigorifero.

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