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Insalata di Finocchi e Agrumi Invernali
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
160 kcalCalorie
2 gProteine
18 gCarboidrati
9 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

InsalateSenza GlutineVegano

Insalata di Finocchi e Agrumi Invernali

70% autentica · Italiana

Una rivisitazione stagionale dell'insalata di finocchi, che combina la freschezza del finocchio con la dolcezza e l'acidità di agrumi come arance rosse e pompelmi.

Ingredienti

Porzioni4
  • Finocchi2 grandi
  • Arance rosse2
  • Pompelmo rosa1
  • Cipolla rossa1/4
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire i finocchi eliminando il torsolo duro e le parti esterne più fibrose. Affettarli molto sottilmente.

  2. 2

    Sbucciare a vivo le arance rosse e il pompelmo, eliminando la pellicina bianca, e tagliarli a spicchi.

  3. 3

    Affettare finemente la cipolla rossa.

  4. 4

    In una ciotola, unire i finocchi affettati, gli spicchi di agrumi e la cipolla rossa.

  5. 5

    Preparare una vinaigrette emulsionando olio extra vergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.

  6. 6

    Condire l'insalata con la vinaigrette, mescolare delicatamente e servire.

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