20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Valori nutrizionali
220 kcalCalorie
8 gProteine
10 gCarboidrati
18 gGrassi
Valori approssimativi stimati dall'IA
Insalata di Finocchi e Parmigiano
85% autentica · Italiana
Una variante saporita dell'insalata di finocchi, arricchita dalla sapidità del parmigiano reggiano e dalla croccantezza delle noci.
Ingredienti
Porzioni4
- Finocchi2 grandi
- Parmigiano Reggiano a scaglie50 g
- Noci sgusciate30 g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Succo di limone1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Pulire i finocchi eliminando il torsolo duro e le parti esterne più fibrose. Affettarli molto sottilmente.
- 2
Tritare grossolanamente le noci.
- 3
In una ciotola, unire i finocchi affettati, le scaglie di parmigiano e le noci tritate.
- 4
Preparare una vinaigrette emulsionando olio extra vergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
- 5
Condire l'insalata con la vinaigrette, mescolare delicatamente e guarnire con prezzemolo tritato.
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