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Insalata di Polpo alla Siciliana
85% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante regionale dell'insalata di polpo, arricchita con sapori mediterranei come agrumi e erbe aromatiche.
Ingredienti
- Polpo fresco1 kg
- Acquaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio extra vergine d'oliva80 ml
- Succo di limone fresco30 ml
- Arancia rossa1
- Cipolla rossa1/2
- Olive nere (tipo Kalamata)80 g
- Menta fresca tritata1 cucchiaio
- Peperoncino fresco (facoltativo)un pizzico
Passaggi
- 1
Cuocere il polpo come descritto nella ricetta classica (passi 1-4).
- 2
Una volta freddo, tagliare il polpo a pezzetti.
- 3
Sbucciare l'arancia a vivo, separando gli spicchi e rimuovendo la pellicina. Tagliare gli spicchi a metà.
- 4
Affettare finemente la cipolla rossa.
- 5
In una ciotola, unire il polpo, gli spicchi d'arancia, la cipolla rossa e le olive nere.
- 6
Preparare un condimento con olio extra vergine d'oliva, succo di limone, sale, pepe e un pizzico di peperoncino (se usato).
- 7
Condire l'insalata, aggiungere la menta fresca tritata e mescolare delicatamente.
- 8
Lasciar marinare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.
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