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Involtini di Zucchine Classici al Forno
Piatto tradizionale · Italiana
Delicati involtini di zucchine grigliate, farciti con un ricco ripieno di ricotta, parmigiano e basilico, cotti al forno con salsa di pomodoro. Un classico intramontabile.
Ingredienti
- Zucchine4 medie
- Ricotta fresca250g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Basilico fresco1 mazzetto
- Passata di pomodoro400g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lavare le zucchine e tagliarle per il lungo a fette sottili (circa 3mm). Grigliarle su una piastra calda o in forno fino a renderle morbide e leggermente dorate. Salare.
- 2
In una ciotola, mescolare la ricotta, il parmigiano grattugiato, abbondante basilico fresco tritato, sale e pepe.
- 3
Preriscaldare il forno a 180°C. In una pirofila, versare un filo d'olio e la passata di pomodoro, aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato (da rimuovere prima di servire). Salare leggermente la salsa.
- 4
Disporre un cucchiaio di ripieno su ogni fetta di zucchina grigliata e arrotolarla delicatamente.
- 5
Adagiare gli involtini nella pirofila con la salsa di pomodoro, uno accanto all'altro.
- 6
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 25 minuti.
- 7
Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.
- 8
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire, guarnendo con foglie di basilico fresco.
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