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Lasagne al Salmone e Zucchine con Salsa Rosa
60% autentica · Italiana
Una variante creativa delle lasagne al salmone, che introduce la dolcezza delle zucchine e una salsa rosa leggera per un tocco di freschezza e colore.
Ingredienti
- Salmone fresco300g
- Zucchine medie2
- Sfoglie per lasagne200g
- Passata di pomodoro200ml
- Panna fresca liquida150ml
- Cipolla bianca1/4
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Parmigiano Reggiano grattugiato80g
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il salmone a cubetti. Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una padella, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva. Aggiungere il salmone e rosolare per 2 minuti. Unire le zucchine grattugiate, sale e pepe, e cuocere per 5 minuti. Mettere da parte.
- 3
Preparare la salsa rosa: in un pentolino, scaldare la passata di pomodoro con la panna fresca, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il prezzemolo tritato.
- 4
Lessare le sfoglie per lasagne in acqua salata, scolarle e asciugarle.
- 5
Assemblare le lasagne in una pirofila: uno strato di sfoglie, uno strato di salsa rosa, il composto di salmone e zucchine, parmigiano grattugiato. Ripetere gli strati, terminando con salsa rosa e parmigiano.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non sarà dorata in superficie.
- 7
Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.
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