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Meringhe al Cocco e Cioccolato
60% autentica · Fusion
Una variante golosa delle meringhe francesi, arricchite con scaglie di cocco e gocce di cioccolato per un contrasto di sapori e consistenze.
Ingredienti
- Albumi d'uovo4
- Zucchero semolato200g
- Cocco rapè non zuccherato30g
- Gocce di cioccolato fondente30g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 100°C. Foderare una teglia con carta forno.
- 2
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- 3
Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
- 4
Incorporare delicatamente il cocco rapè e le gocce di cioccolato con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto.
- 5
Trasferire il composto in una sac à poche e formare delle meringhe sulla teglia preparata.
- 6
Cuocere in forno per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando le meringhe saranno asciutte. Lasciar raffreddare completamente nel forno spento.
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