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Muffin Veloci alle Zucchine e Formaggio
85% autentica · Italiana
Una versione semplificata dei muffin salati alle zucchine, perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Zucchine200g
- Farina per tutti gli usi200g
- Latte150ml
- Uovo1
- Formaggio grattugiato (es. cheddar o groviera)70g
- Olio di semi60ml
- Lievito in polvere per dolci1.5 cucchiaini
- Sale1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Preparare uno stampo per muffin con 12 pirottini.
- 2
Grattugiare le zucchine e strizzarle leggermente.
- 3
In una ciotola, mescolare farina, lievito, sale e pepe.
- 4
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il latte e l'olio.
- 5
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare brevemente, senza lavorare troppo l'impasto.
- 6
Aggiungere le zucchine grattugiate e il formaggio grattugiato, mescolando delicatamente.
- 7
Dividere l'impasto nei pirottini.
- 8
Cuocere per 18-20 minuti, o fino a doratura e prova stecchino.
- 9
Lasciare raffreddare prima di servire.
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