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Pasta con Gorgonzola e Noci Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta cremosa unisce il sapore deciso del gorgonzola con la croccantezza delle noci, il tutto avvolto da una salsa vellutata.
Ingredienti
- Pasta (tipo penne o fusilli)320 g
- Gorgonzola dolce150 g
- Noci sgusciate80 g
- Panna fresca liquida100 ml
- Burro20 g
- Sale grossoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
- 2
Tritare grossolanamente le noci.
- 3
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
- 4
Aggiungere il gorgonzola tagliato a cubetti e farlo sciogliere lentamente nel burro, mescolando.
- 5
Unire la panna fresca e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa. Aggiustare di pepe.
- 6
Cuocere la pasta nell'acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 7
Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 8
Versare la pasta nella padella con la salsa al gorgonzola. Aggiungere la maggior parte delle noci tritate.
- 9
Saltare la pasta nella salsa per un minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- 10
Servire immediatamente, guarnendo ogni piatto con le restanti noci tritate e una macinata di pepe nero.
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