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Peperoni Arrostiti Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Peperoni arrostiti classici, cotti lentamente fino a diventare teneri e leggermente caramellati, conditi con aglio, prezzemolo e olio d'oliva.
Ingredienti
- Peperoni rossi e gialli4 grandi
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo frescoun mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- 2
Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere semi e membrane interne.
- 3
Disporre i peperoni su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata verso l'alto.
- 4
Condire con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.
- 5
Arrostire in forno per circa 40-50 minuti, o finché la pelle non sarà raggrinzita e leggermente bruciacchiata e la polpa tenera.
- 6
Sfornare i peperoni e coprirli immediatamente con un foglio di alluminio o un canovaccio pulito per farli sudare per circa 10-15 minuti. Questo aiuterà a rimuovere facilmente la pelle.
- 7
Una volta raffreddati leggermente, rimuovere la pelle dai peperoni.
- 8
Tagliare i peperoni arrostiti a strisce.
- 9
Schiacciare gli spicchi d'aglio e tritare finemente il prezzemolo.
- 10
Condire i peperoni con aglio tritato, prezzemolo fresco, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Mescolare delicatamente.
- 11
Servire a temperatura ambiente o leggermente tiepidi.
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