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Polenta con Salsiccia Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, dove la morbida polenta incontra la saporita salsiccia in un sugo ricco e avvolgente.
Ingredienti
- Farina di mais per polenta250g
- Acqua1 litro
- Saleq.b.
- Salsiccia fresca italiana400g
- Passata di pomodoro400g
- Cipolla bianca1 piccola
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Pepe neroq.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)50g
Passaggi
- 1
Preparare il sugo: tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere cipolla e aglio finché non saranno dorati.
- 2
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla bene, rompendo i grumi con un cucchiaio.
- 3
Versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.
- 4
Preparare la polenta: portare a ebollizione l'acqua salata in una pentola capiente.
- 5
Versare la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
- 6
Continuare a cuocere la polenta, mescolando spesso, per circa 40-45 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione, finché non sarà densa e cremosa.
- 7
Servire la polenta calda, nappata con abbondante sugo di salsiccia. Aggiungere Parmigiano grattugiato se desiderato.
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