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Pollo al Miele e Peperoncino con Anacardi
75% autentica · Cinese-Americana
Una variante del pollo al miele piccante che aggiunge la croccantezza degli anacardi tostati e un tocco di dolcezza in più, tipica della cucina sino-americana.
Ingredienti
- Petto di pollo500g
- Miele4 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Aceto di mele2 cucchiai
- Peperoncino in polvere (o fiocchi)1 cucchiaino
- Aglio tritato2 spicchi
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Amido di mais4 cucchiai
- Olio vegetaleper friggere
- Anacardi tostati100g
- Peperone rosso1/2
- Coriandolo frescoper guarnire
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua2 cucchiai
Passaggi
- 1
Tagliare il pollo a cubetti e condire con sale, pepe e 2 cucchiai di amido di mais. Mescolare bene.
- 2
Preparare la salsa mescolando miele, salsa di soia, aceto di mele, peperoncino in polvere, aglio, zenzero e 2 cucchiai d'acqua.
- 3
Tagliare il peperone rosso a listarelle.
- 4
Scaldare l'olio vegetale in un wok e friggere il pollo fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
- 5
Scolare l'olio in eccesso dal wok, lasciandone 1 cucchiaio. Aggiungere i peperoni e saltare per 2-3 minuti.
- 6
Aggiungere la salsa nel wok e portare a ebollizione, mescolando finché non si addensa.
- 7
Aggiungere il pollo fritto e gli anacardi tostati. Mescolare per glassare bene il tutto.
- 8
Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.
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