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Risotto Veloce con Salsiccia e Funghi
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
580 kcalCalorie
22 gProteine
65 gCarboidrati
25 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Primi PiattiRicette VelociRisotti

Risotto Veloce con Salsiccia e Funghi

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata del risotto con salsiccia, arricchita da funghi champignon per un sapore più intenso e una preparazione più rapida.

Ingredienti

Porzioni4
  • Riso Carnaroli o Arborio320g
  • Salsiccia fresca200g
  • Funghi champignon150g
  • Cipolla bianca1/4
  • Brodo vegetale caldo800ml
  • Vino bianco secco50ml
  • Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
  • Prezzemolo tritato1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire e affettare i funghi. Sgocciolare e sbriciolare la salsiccia.

  2. 2

    Tritare finemente la cipolla.

  3. 3

    In una padella capiente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla. Aggiungere la salsiccia e rosolarla. Unire i funghi e cuocerli per qualche minuto.

  4. 4

    Aggiungere il riso e tostarlo per 1 minuto.

  5. 5

    Sfumare con il vino bianco.

  6. 6

    Aggiungere il brodo caldo un po' alla volta, mescolando, fino a cottura del riso (circa 15 minuti).

  7. 7

    Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato.

  8. 8

    Servire subito.

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