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Salmone al Miele e Senape con Asparagi
75% autentica · Fusion
Una variante più audace che combina la dolcezza del miele con la piccantezza della senape, accompagnata da asparagi croccanti per un piatto completo e saporito.
Ingredienti
- Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
- Miele3 cucchiai
- Senape di Digione2 cucchiai
- Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Asparagi freschi1 mazzo
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale legnosa. Disporli su una teglia rivestita di carta forno.
- 3
In una ciotola, mescolare il miele, la senape di Digione, l'olio d'oliva e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere sale e pepe.
- 4
Condire gli asparagi con un filo d'olio, sale e pepe.
- 5
Disporre i filetti di salmone tra gli asparagi sulla teglia.
- 6
Spennellare il salmone con la glassa al miele e senape.
- 7
Cuocere in forno per 15-18 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e gli asparagi sono teneri ma ancora croccanti. Girare il salmone a metà cottura per glassarlo uniformemente.
- 8
Servire il salmone e gli asparagi insieme.
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