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Spaghetti al Salmone Affumicato e Panna
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, questo piatto unisce la delicatezza del salmone affumicato alla cremosità della panna, il tutto avvolto da spaghetti al dente. Una ricetta semplice ma elegante, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Salmone affumicato150g
- Panna fresca liquida200ml
- Cipolla bianca1/2
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere dolcemente la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno trasparenti.
- 4
Aggiungere il salmone affumicato tagliato a listarelle e cuocere per un minuto.
- 5
Versare la panna fresca, mescolare e portare a leggero bollore. Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
- 6
Scolare gli spaghetti al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 7
Trasferire gli spaghetti nella padella con la salsa. Saltare per amalgamare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere la salsa più fluida.
- 8
Tritare finemente il prezzemolo fresco.
- 9
Servire gli spaghetti caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero.
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