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Spezzatino di Tacchino con Funghi e Panna
65% autentica · Italiana
Una variante golosa dello spezzatino di tacchino, arricchita da funghi champignon e una cremosa salsa alla panna, ideale per un pasto confortante.
Ingredienti
- Petto di tacchino500g
- Funghi champignon300g
- Cipolla bianca1 media
- Aglio1 spicchio
- Panna fresca liquida200ml
- Brodo vegetale150ml
- Farina 001 cucchiaio
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Burro20g
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il tacchino a cubetti di circa 2 cm. Pulire e affettare i funghi.
- 2
Tritare finemente cipolla e aglio.
- 3
In una casseruola, sciogliere il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il tacchino e rosolarlo su tutti i lati. Togliere dalla casseruola e mettere da parte.
- 4
Nella stessa casseruola, aggiungere cipolla e aglio e soffriggere per 3-4 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere finché non saranno dorati.
- 5
Spolverare la farina sui funghi e cipolle, mescolare bene e cuocere per 1 minuto.
- 6
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, mescolando per evitare grumi. Riportare il tacchino nella casseruola.
- 7
Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- 8
Incorporare la panna fresca e il prezzemolo tritato. Cuocere per altri 5-10 minuti senza far bollire, finché la salsa non si sarà addensata. Salare e pepare a piacere. Servire caldo.
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