Valori approssimativi stimati dall'IA
Vellutata di Piselli Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una vellutata classica e cremosa di piselli freschi, arricchita da cipolla, brodo vegetale e un tocco di panna per una consistenza setosa. Perfetta come antipasto o piatto leggero.
Ingredienti
- Piselli freschi o surgelati500g
- Cipolla bianca1 media
- Brodo vegetale700ml
- Panna fresca liquida50ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Menta fresca (per guarnire)qualche foglia
Passaggi
- 1
Tritare finemente la cipolla.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla a fuoco dolce fino a renderla trasparente.
- 3
Aggiungere i piselli (se surgelati, non è necessario scongelarli) e farli insaporire per un paio di minuti.
- 4
Coprire con il brodo vegetale caldo. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 15-20 minuti, o finché i piselli non saranno teneri.
- 5
Togliere la pentola dal fuoco. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- 6
Rimettere la vellutata sul fuoco basso, aggiungere la panna fresca e mescolare bene. Regolare di sale e pepe.
- 7
Servire la vellutata calda, guarnita con qualche fogliolina di menta fresca.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
