45 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
430 kcalCalorie
10 gProteine
32 gCarboidrati
27 gGrassi
Valori approssimativi stimati dall'IA
Verdure in Pastella con Erbe Aromatiche
80% autentica · Italiana
Una variante profumata delle verdure in pastella, arricchita con erbe aromatiche fresche tritate direttamente nella pastella per un sapore più intenso e una nota mediterranea.
Ingredienti
Porzioni4
- Zucchine150g
- Melanzane150g
- Pomodorini100g
- Farina 00150g
- Acqua frizzante fredda200ml
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Basilico fresco tritato1 cucchiaio
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio di semi per friggere1 litro
Passaggi
- 1
Tagliare le verdure a pezzi di dimensioni simili.
- 2
In una ciotola, unire farina, sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati.
- 3
Aggiungere gradualmente l'acqua frizzante fredda, mescolando per ottenere una pastella liscia.
- 4
Scaldare l'olio per friggere.
- 5
Immergere le verdure nella pastella aromatizzata.
- 6
Friggere fino a doratura e croccantezza.
- 7
Scolare su carta assorbente e servire calde.
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