15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
60 kcalカロリー
8 gたんぱく質
2 g炭水化物
1 g脂質
1人分あたり · AIによる概算値
あさりの酒蒸し
伝統料理 · 和食
あさりの旨味と日本酒の風味が絶妙に調和した、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。素材の味を活かした、飽きのこない一品。
材料
人分4
- あさり500g
- 日本酒100ml
- 水50ml
- 塩少々
- ねぎ（小口切り）適量
手順
- 1
あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、砂抜きをする（30分〜1時間）。
- 2
フライパンまたは深めの鍋にあさりを入れ、日本酒、水、塩を加える。
- 3
蓋をして中火にかけ、あさりの口が開くまで蒸し煮にする（約5〜7分）。
- 4
火を止め、器に盛り付け、ねぎを散らす。
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